3월제철횟감 (1) 썸네일형 리스트형 3월 제철 생선회, 방어 광어 다 맛없는 3월엔 이거 드세요 3월 제철 생선회, 방어 광어 다 맛없는 3월엔 이거 드세요. 3월의 광어는 개도 먹지 않는다고 한다. 충격. 어쩐지 3월 광어를 먹었다가 평소 먹던 맛이 아니라서 놀랐던 기억이 있다. 한때는 2월이면 들어가는 방어회를 3월에 찾기도 했다. 그런데 언젠가부터 제철 생선을 챙겨 먹기 시작했는데, 회 맛이 훨씬 좋다는 걸 알게 됐다. 누구든 한번 제철 생선 맛을 알게 되면 항상 철을 따지게 될 것이다. 그래서 이 글에 싹 다 정리했다. 3월에는 방어, 광어 먹지 마세요 3월 제철 생선은 꼭 알아두어야 하는게, 3월에는 대부분 회가 맛이 없다... 이유는 물고기 다수가 봄에 산란을 하기 때문이다. 물고기는 산란기를 맞기 전 살이 통통하고, 산란 후에는 영양분도 빠져나가고 맛도 덜하다. 그래서 방어, 광어는 1.. 이전 1 다음
